Tag: dietetyka

Psychologiczne skutki spożywania kofeiny

Psychologiczne skutki spożywania kofeiny

Kofeina jest substancją, która wywołuje szereg skutków psychologicznych. Od wielu lat stosuje się ją w walce ze zmęczeniem, ale obecnie wiadomo, że ma ona nie tylko działanie energetyzujące. W rzeczywistości jest ona stosowana w sporcie jako środek wspomagający wydolność sportowców. Po pierwsze należy zauważyć, że alkaloid ten można spożywać na wiele różnych sposobów. Można go znaleźć w napojach naturalnych, takich jak kawa i herbata. Istnieje jednak również możliwość stosowania suplementów, w których można znaleźć bardziej skoncentrowaną dawkę.

Psychologiczne skutki spożywania kofeiny

Omówimy teraz główne psychologiczne efekty kofeiny, czyli korzyści, jakie może ona przynieść ośrodkowemu układowi nerwowemu. Należy pamiętać, że kofeina powinna być spożywana w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety. Należy ją również przyjmować z umiarem i unikać spożywania przez dzieci.

Kofeina nie pozwala zasnąć

Jest to jeden z najbardziej znanych efektów działania kofeiny. Kofeina może zapobiegać uczuciu senności, choć może to być miecz obosieczny. Po określonej porze dnia spożycie kofeiny może rozregulować Twój zegar biologiczny i zakłócić hormonalne cykle okołodobowe. Z tego powodu nie należy spożywać kofeiny po godzinie 18.00, aby zapewnić sobie dobry sen. W przeciwnym razie odpoczynek może zostać zakłócony, co może mieć średnioterminowy negatywny wpływ na zdrowie. Ograniczenie faz REM lub snu głębokiego również ma negatywny wpływ na regenerację organizmu.

Kofeina opóźnia zmęczenie

Kofeina jest alkaloidem, który jest stosowany w sporcie, ponieważ może opóźnić pojawienie się zmęczenia fizycznego i psychicznego.  Substancja ta obniża wskaźnik odczuwanego wysiłku, co pozwala na wykonywanie ćwiczeń z większą intensywnością. Oszczędza również glikogen mięśniowy i wątrobowy. Należy zauważyć, że najlepszym sposobem na uzyskanie efektów ergogenicznych poprzez spożycie kofeiny jest spożycie jej przed ćwiczeniami. Zazwyczaj stosuje się dawkę od 120 do 180 miligramów, w zależności od płci i budowy ciała sportowca.

Kofeina poprawia pamięć

Kofeina może zwiększać plastyczność komórek w centralnym układzie nerwowym, poprawiając w ten sposób pamięć. Pozytywny wpływ dotyczy także innych funkcji poznawczych, takich jak refleks. Substancja ta może być zatem stosowana w celu zwiększenia zdolności do nauki lub wykonywania zadań intelektualnych.

Właściwości kawy: długowieczność i właściwości odchudzające

Właściwości kawy: długowieczność i właściwości odchudzające

Rozpoczynanie dnia od filiżanki kawy to jedna z najlepszych rutynowych czynności pozwalających zachować dobry stan zdrowia przez długie lata. Mówimy tu o jednej z najczęściej spożywanych napojów na świecie, a także o jednej z napojów o najwyższym stężeniu przeciwutleniaczy w jego składzie. Należy jednak wspomnieć, że dzieci mogą spożywać kawę bezkofeinową, ale duże dawki tego alkaloidu, który może mieć wpływ na ośrodkowy układ nerwowy, nie powinny być włączane do jadłospisu do czasu zakończenia rozwoju dziecka.

smaczna kawa jest źródłem antyoksydantów

Kawa zawiera wiele związków fitochemicznych o działaniu przeciwutleniającym. Pierwiastki te neutralizują powstawanie wolnych rodników i ich późniejsze gromadzenie się w tkankach organizmu. Mechanizm ten zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia przewlekłych i złożonych patologii w perspektywie średnioterminowej.

Spożywanie kawy wiąże się z niższą śmiertelnością

Badania wykazały odwrotną korelację między spożyciem kawy a ryzykiem zgonu z dowolnej przyczyny. W rzeczywistości najlepsze wyniki uzyskano, gdy dziennie wypijano od 2 do 4 filiżanek kawy, nawet jeśli była to kawa bezkofeinowa. Od tego momentu wielu ekspertów ds. żywienia zaczęło zalecać włączenie naparu do zdrowej i zróżnicowanej diety. Jest on bardzo dobrze akceptowany i tolerowany przez prawie wszystkich. Należy jednak spróbować spożywać kawę bez cukru, stopniowo przyzwyczajając się do jej gorzkiego smaku. Cukier może mieć negatywny wpływ, zwłaszcza na metabolizm.

Kawa pomaga schudnąć

Jakby korzyści płynące z rozpoczęcia dnia od filiżanki kawy były niewystarczające, należy zauważyć, że kawa sprzyja również utracie wagi. Efekt ten jest spowodowany głównie przez kofeinę. Alkaloid modyfikuje wykorzystanie substratów energetycznych, zwiększając mobilizację i utlenianie tłuszczów w celu wytworzenia energii. Aby jednak osiągnąć najlepsze wyniki, spożywanie kawy należy połączyć z regularnymi ćwiczeniami fizycznymi, skupiając się na treningu siły mięśni. Pomoże to w hipertrofii tkanki beztłuszczowej, co będzie miało pozytywny wpływ na liczbę kalorii spalanych każdego dnia. Dzięki temu łatwiej będzie z czasem ustalić trwały deficyt energii.

Rodzaje czarnej kawy, czy każda z nich to espresso?

Rodzaje czarnej kawy, czy każda z nich to espresso?

Czarna kawa to codzienny wybór wielu ludzi na całym świecie. Większość jednak nie zdaje sobie sprawy, że czarna kawa to nie tylko espresso, a rodzajów jej wymienić można kilka.

Rodzaje czarnych kaw

– espresso, najprostszy i najczęstszy wybór kawoszy gustujących w czarnej kawie. Espresso to klasyczny sposób parzenia kawy. Polega on na przepuszczeniu około 30ml gorącej wody pod ciśnieniem przez drobno zmielone i ubite ziarna. Proces parzenia trwa krótko, z reguły jest to około 30 sekund do minuty w zależności od urządzenia wykorzystanego do zaparzania.

– espresso doppio, jest to nic innego jak podwójne espresso, do przygotowania tego rodzaju kawy należy wykorzystać podwojoną ilość kawy i wody.

– ristretto, bardzo intensywna kawa do kupienia parzona przy wykorzystaniu 50% mniejszej ilości wody przy zachowaniu ilości zmielonych ziaren. Ten 15ml shot zapewnia dawkę kofeiny jak w klasycznym espresso i sprawdzi się kapitalnie dla osób, które potrzebują dodatkowego pobudzenia, lecz nie przepadają za smakiem czarnej kawy.

– lungo, przedłużone espresso, lecz w spolszczonej nazwie nie chodzi jedynie o ilość kawy, chociaż i ta znacząco się zwiększa. Parzenie lungo polega na nie przerwaniu procesu parzenia po osiągnięciu 30ml napoju, jak ma to miejsce w przypadku espresso, a poczekanie aż kawy gotowej do przelania do kubka będzie około 100ml. Lungo to kawa posiadająca więcej kofeiny co zawdzięcza dłuższemu procesowi parzenia tych samych ziaren przy jednoczesnym “wygłuszeniu” intensywności znanej z klasycznego espresso.

– americano, kawa, do której stworzenia należy połączyć espresso z wahającą się w zależności od upodobań ilością wody. Americano to nic innego jak rozcieńczone espresso pozwalające cieszyć się lżejszym smakiem kawy przez dłuższy czas związany z ilością wody dodaną do przygotowanego wcześniej espresso.

Zalety picia czarnej kawy

Czarna kawa oprócz niepodrabialnego smaku i właściwości pobudzających ma szereg innych zalet dla zdrowia i samopoczucia człowieka.

W obecnych czasach coraz więcej ludzi zmaga się z depresją i chronicznym stresem, kawa poprzez oddziaływanie na odpowiednie receptory w mózgu zmniejsza ryzyko wystąpienia depresji oraz pomaga w radzeniu sobie ze stresem.

Nawet jedna filiżanka czarnej kawy dziennie wykazuje działanie zapobiegające wystąpieniu cukrzycy, na którą choruje ponad 300 milionów ludzi na całym świecie. Kawa obniża ryzyko nieuleczalnej choroby Parkinsona o 60%, jak również chroni przed nowotworami za pomocą zawartych w ziarnach antyoksydantów, które niwelują stany zapalne w organizmie.